DESEM

DESEM is een restaurant in Nijmegen waar alles draait om zuurdesem. Sinds de verhuizing zit de zaak onderin de monumentale watertoren bij de NYMA-makersplaats, aan het Waalplein 2 in het havengebied van Nijmegen-West. Overdag eet je hier zuurdesembagels, ’s avonds komen de zuurdesempizza’s uit de oven. Met een 4,6 uit 332 Google-reviews is DESEM Nijmegen een vaste favoriet voor pizzaliefhebbers.

Het restaurant heeft een ruim terras aan het Waalplein, waarvoor je ook kunt reserveren. In de reviews worden vooral de bodem, de ingrediënten, het zuurdesembrood, de natuurwijn en de kombucha genoemd.

Zuurdesem, van graan tot pizza

DESEM vertelt graag waar zijn eten vandaan komt. Het graan voor de pizza’s en broden komt van Doornik Natuurakkers in Bemmel, en het deeg rijst op een eigen zuurdesemcultuur van alleen bloem, water en tijd. Op de kaart vind je:

• Zuurdesempizza’s, met vaste smaken en wisselende specials
• Zuurdesembagels tijdens de lunch, bijvoorbeeld met zalmforel en roomkaas
• Gebak en koffie voor een middagpauze
• Natuurwijn en speciaalbier, waaronder wilde bieren van brouwerij Nevel
• Vegetarische en veganistische opties, plus desserts

Samen met brouwerij Nevel maakte DESEM ooit een eigen tomatenbier, gebrouwen met tomaten uit Groesbeek. Vraag gerust wat er op dat moment op de kaart staat; de specials en samenwerkingen deelt DESEM via social media. Volg die kanalen ook voor nieuws over vakantiesluitingen en events.

Sfeer, groepen en afhalen

De sfeer is informeel en gezellig, en DESEM ontvangt zowel kleine als grote gezelschappen. Het restaurant is kindvriendelijk, met kinderstoelen, en geeft op Google aan LGBTQ+-vriendelijk te zijn en een veilige plek te bieden voor transgenders. Er is wifi en een genderneutraal toilet.

Liever thuis eten? Je kunt pizza’s afhalen; op de website staat een apart afhaalmenu. Bezorgen doet DESEM niet.

Bereikbaarheid en toegankelijkheid

De watertoren aan het Waalplein ligt in het haven- en industriegebied langs de Waal, op het terrein van de NYMA-makersplaats. Vanuit de binnenstad is het een korte fietstocht, en de monumentale toren is van ver herkenbaar, dus je vindt de ingang makkelijk. Met de auto kun je in de buurt parkeren; volgens Google is er zowel een gratis parkeerplaats als betaald parkeren op straat.

DESEM is goed toegankelijk: de ingang, de zitplaatsen, het toilet en de parkeerplaats zijn rolstoeltoegankelijk. Je betaalt met pin, creditcard of contactloos.

Openingstijden en reserveren

DESEM is open van woensdag tot en met zondag. Van woensdag tot en met zaterdag serveert de keuken tussen 12.00 en 16.00 uur bagels en vanaf 17.00 uur pizza’s; tussen 16.00 en 17.00 uur ben je welkom voor een borrel met snacks. Op zondag kun je vanaf 12.00 uur de hele dag pizza eten. Volgens Google sluit de zaak om 22.00 uur. Op maandag en dinsdag is DESEM gesloten, en rond feestdagen of tijdens een vakantiesluiting kunnen de tijden afwijken.

Reserveren doe je via de website van DESEM, ook voor het terras. Bellen kan via 06 20041931.

Veelgestelde vragen over DESEM

Waar zit DESEM in Nijmegen?

DESEM zit onderin de watertoren bij de NYMA-makersplaats, aan het Waalplein 2 in Nijmegen-West.

Kun je bij DESEM lunchen?

Ja, van woensdag tot en met zaterdag serveert DESEM tussen 12.00 en 16.00 uur zuurdesembagels, gebak en koffie. Op zondag is er de hele dag pizza.

Kun je bij DESEM pizza afhalen?

Ja, er is een afhaalmenu. Bezorging biedt DESEM niet aan.

Heeft DESEM veganistische pizza’s?

Volgens Google heeft DESEM zowel vegetarische als veganistische opties op de kaart.